🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 1 ovo
- Farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe a batata doce até que ficar bem mole.
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Após cozimento, amasse a batata com garfo ou espremedor e adicione o ovo.
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Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturando tudo.
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Amasse bem a massa até o ponto de soltar das mãos.
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Se desejar pode adicionar queijo parmesão ralado à massa.
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Farinha demais pode deixar a massa dura.
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Estando a massa pronta, retire pedaços dela e enrole no formato de um tubo com mais ou menos 1 cm de diâmetro, sobre mesa enfarinhada.
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Corte a massa do tamanho que desejar (quanto menor, melhor).
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Paralelamente, coloque água para ferver com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de sal.
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No momento que a água levantar fervura, inicie a adição dos nhoques para cozimento.
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Deixe-os cozinhar até que flutuem na superfície.
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Retire-os à medida que ficarem cozidos.
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Experimente os nhoques para confirmar se não tem gosto de farinha. Caso estejam, deixe-os cozinhando mais um pouco.
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Depois que retirar todos os nhoques, escorra-os em um escorredor e coloque-os sobre um refratário.
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