Nhoque com molho de cenoura, ervilhas e presunto

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de batatas cortadas em cubos médios
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícara (chá) de leite
• 100 g de presunto ralado
• 1 lata de ervilha
• 1/2 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. 2escorra-as e passe-as ainda quente pelo espremedor.

2. 2

   Misture até obter um purê. Deixe amornar.

3. 3

   Junte no purê a margarina e o amido e misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

4. 4

   Pegue porções de massa e modele cordões, corte-os em pedaços com 1,5 cm de largura, pressione levemente a superfície com a ponta do dedo.

5. 5

   Unte um refratario retangular médio (31x19cm). Reserve.

6. 6

   Em uma panela aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar, junte a cenoura e refogue por mais 3 minutos.

7. 7

   Dissolva o amido de milho no leite e junte o refogado, mexendo sempre,até engrossar.

8. 8

   Acrescente o presunto,a ervilha e o sal e misture delicadamente.

9. 9

   Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.

10. 10

    Se desejar polvilhe com salsicha picada antes de servir.

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