🥕 Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100 g de queijo ralado
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 1/2 kg de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão verde
- 1 tomate
- 1 lata de polpa de tomate
- 1 porção de salsinha e cebolinha (opcional)
- 1 porção de de azeitona fatiada e sem caroço (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
-
Descasque a batata e cozinhe na água sem sal.
-
Depois de cozida, esprema a batata em uma bacia, acrescente a margarina, 50 g de queijo ralado, 2 gemas, misture e deixe esfriar.
-
Enquanto a massa esfria, comece a fazer o molho.
-
Doure a cebola, o pimentão no óleo.
-
Quando estiver começando a pegar na panela, acrescente a carne moída e vai soltando, até que ela fique toda soltinha (sem pelotas) na panela.
-
Acrescente o tomate, a salsinha e cebolinha e a azeitona.
-
Misture tudo, deixe refogar em fogo baixo.
-
Assim que a água da carne secar por completo, acrescente a polpa de tomate, misture, e acrescente 1/2 litro de água e deixe ferver.
-
Tempere com o sal e pimenta.
-
Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar durante 5 minutos, tampado e reserve-o.
-
Coloque uma panela grande, com água, para ferver.
-
Com a massa já fria, acrescente a farinha e misture até a massa ficar homogênea.
-
Tempere com o sal.
-
Coloque parte da massa em um saco de confeitar, e escolha o bico de acordo com a sua preferência (os mais finos não dão certo).
-
Na água fervendo, vai colocando os pedacinhos que saem do saco de confeitar (procure um tamanho médio, pois os pequenos demais dissolvem na água e os grande demais não ficam cozidos por dentro).
-
Nesse momento, tenha cuidado.
-
Não coloque pedaços por cima um do outro e assim que boiar, retire-os imediatamente da panela, com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os em um escorredor de arroz.
-
Lave-os, deixe escorrer um pouco, e coloque no seu refratário.
-
Repita esses passos, até preencher o refratário, não esquecendo de deixar espaço para o molho.
-
Por fim, coloque o molho em cima da massa e não se esqueça de utilizar o restante do queijo ralado.
-
Se for servir imediatamente, não precisa ir ao forno, é só servir.
-
Caso contrário, não coloque muito caldo do molho.
-
Pois quando a massa for ao forno, ela vai amolecer demais e pode virar um purê.
-
Sirva com arroz branco e salada de verduras.
Seja o primeiro a comentar!