Estrogonofe de soja

🥕 Ingredientes

• 1 tomate grande
• 1 colher (sopa) fondor
• 2 xícaras proteína texturizada de soja grande
• 4 xícaras de água quente
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• 1 cubo de caldo de carne ou frango
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (café) alho picado
• 1 xícara de palmito picado
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• Leite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a soja na água com sal por 20 minutos, esprema para retirar o excesso de água e depois corte a soja em pedaços menores.

2. 2

   Corte o tomate em pedaços bem pequenos e refogue bem com óleo em uma panela grande, acrescente o alho, o cubo de caldo e a massa de tomate.

3. 3

   Deixe fritar por alguns minutos.

4. 4

   Acrescente a soja e refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Despeje um pouco de leite, na quantidade que você preferir, dependo se você gosta de mais ou menos caldo no estrogonofe.

6. 6

   Misture o milho, a ervilha, o palmito, o orégano o fondor e o sal, lembrando-se de deixar um pouco mais salgado do que você gostaria (pois ainda vai o creme de leite, que ameniza o salgado).

7. 7

   Deixe esquentar bem, baixe o fogo e misture o creme de leite.

8. 8

   Não deixe ferver depois de colocar o creme de leite.

9. 9

   Sirva com arroz e batata palha.

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