Nhoque

🥕 Ingredientes

• 1 colher de óleo
• 1/2 cebola picadinha
• 1 dente de alho
• 1 tomate sem pele
• 1 molho de tomate (pode ser o molho de lata ou de sachê)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar cristal
• Noz-moscada a gosto
• Queijo ralado a gosto
• 1 kg de batata
• 1 ovo
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado (aqueles de saquinho)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo, com a cebola picadinha e o dente de alho amassado, frite em fogo baixo.

2. 2

   Acrescente o tomate e ainda em fogo baixo, deixe-o murchar.

3. 3

   Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha, a pitada de açúcar e a noz moscada ralada.

4. 4

   Deixe um minutinho em fogo baixo, prove e acerte o sal se necessário.

5. 5

   Com o molho pronto, coloque um pouco de molho no pirex, só para o nhoque não grudar.

6. 6

   Cozinhe as batatas, quando elas estiverem bem macias, faça um purê utilizando o espremedor de batatas.

7. 7

   Com elas ainda quentes, coloque o 1/2 tablete de caldo de carne e amasse o purê com uma colher, assim o caldo de carne irá derreter.

8. 8

   Deixe esse purê de batatas esfriar.

9. 9

   Com o purê já frio, acrescente o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal, amasse até formar uma massa homogênea.

10. 10

    Polvilhe farinha de trigo na mesa e abra a massa em forma de rolinhos compridos para assim cortar com uma faça os pedaços de massa de nhoque.

11. 11

    Em uma panela, coloque bastante água e 1 colher (chá) de sal, deixe ferver, abaixe o fogo e coloque os nhoques na água (aos poucos).

12. 12

    Assim que o nhoque subir, retire-os com uma escumadeira e coloque em um pirex.

13. 13

    Jogue o molho por cima e polvilhe queijo ralado a gosto.

❓ Perguntas frequentes

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