Muffins integrais de banana da Tia Nilza

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fibra de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 pitada de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de manteiga
• 2 bananas amassadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) rasa de canela em pó
• 1 colher (cha) rasa de noz-moscada em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia coloque todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, fibra de trigo, aveia e fermento).

2. 2

   Separe a gema da clara dos ovos.

3. 3

   Bata a clara em neve e reserve.

4. 4

   Bata com um batedor (fouet) agregue as gemas ao leite morno, adicione a manteiga e bata ligeiramente até formar um creme.Amasse a banana e junte à este creme, bata mais um pouco.

5. 5

   Junte o creme aos secos e agregue as claras em neve, misturando delicadamente.

6. 6

   Unte as forminhas e coloque a massa até um pouquinho da metade da forma, não encha muito, senão derrama.

7. 7

   Em cada forminha com a massa, coloque um pouco de mel.

8. 8

   Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180ºC.

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