Muffins do cerrado

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de farinha de jatobá (árvore e fruto típicos do cerrado)
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 4 colheres de manteiga ou margarina derretida
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1/4 xícara (chá) de castanhas, que podem ser de caju, porém como esta receita utiliza ingredientes típicos da região dos cerrados, use castanhas de baru, levemente torradas e picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno a 200º.

2. 2

   Peneire e coloque em um recipiente os ingredientes secos.

3. 3

   Em outro recipiente, bata levemente os ovos, acrescente a manteiga derretida e o leite.

4. 4

   Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture muito rapidamente, evitando bater em excesso a mistura, o ponto correto é que a massa fique levemente empelotada, nunca lisa.

5. 5

   Acrescente à massa o chocolate picado e as castanhas.

6. 6

   Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura e coloque a massa até 2/3 da altura, ou utilize formas próprias para muffins com forminhas de papel.

7. 7

   Coloque as forminhas em assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados.

8. 8

   Polvilhe açúcar enquanto estiverem quentes.

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