Cookies de sementes de girassol

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina, amolecida
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
• 2 ovos
• 1 colher e meia (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (chá) de flocos de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de coco seco, ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (chá) de cobertura de chocolate branco, picada
• 1/2 xícara (chá) de sementes de girassol, sem casca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno a 180°.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture os dois tipos de açúcar, a manteiga, a gordura, os ovos e a essência de baunilha.

3. 3

   Bata em velocidade média até obter uma massa leve e fofa.

4. 4

   Acrescente a farinha, a aveia, os flocos de trigo, o coco, o fermento, o bicarbonato e o sal.

5. 5

   Bata em velocidade baixa até obter uma massa leve.

6. 6

   Junte as gotas de chocolate, a cobertura de chocolate branco picada e as sementes de girassol.

7. 7

   Coloque porções de massa (use a medida de 1/4 xícara de chá), em assadeiras sem untar, distantes umas das outras cerca de 8 cm.

8. 8

   Asse os cookies por 13 a 16 minutos, ou até dourarem.

9. 9

   Deixe esfriar por 2 minutos antes de remover das assadeiras.

10. 10

    Deixe esfriar bem antes de guardar.

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