Muffins de flocão de arroz

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (claras em neve)
• 1 colhrer de café de cremor tartaro
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de nata ou manteiga ou margarina
• 2 colhres de sopa de óleo
• 2 xícaras de floção de arroz
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e ¼ xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
• Erva-doce ou gengibre(opcional)
• Canela em pó com açúcar para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve com o cremor tártaro na batedeira e reserve.

2. 2

   Bata a gemas com o açúcar, o erva-doce e a margarina, depois acrescente o óleo e bata mais um pouco.

3. 3

   Coloque o flocão de arroz e vá acrescentando o leite em temperatura ambiente aos pouco.

4. 4

   Coloque o fermento em pó e mecha com o garfo da batedeira, depois bata pouquinho com a velocidade mínima.

5. 5

   Incorpore as claras em neve misturando delicadamente com uma colher grande, a mesma que irá utilizar para colocar a massa nas forminhas.

6. 6

   Unte forminhas para empadas, coloque forminhas de papel dentro (porque a massa fica bastante fofa e quebradiça, e as forminhas de papel deixam os muffins prontos e chiques para serem servidos).

7. 7

   Coloque a massa nas forminhas, deixe faltando 1 e ½ cm.

8. 8

   Polvilhe com canela em pó misturada com açúcar.

9. 9

   Asse em forno pré-aquecido com a temperatura média até que fiquem douradinhos.

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