Muffins de bacon e parmesão

🥕 Ingredientes

• 200g de bacon em cubinhos pequenos
• 1 ovo
• 1 ½ xícara de chá de leite
• ¼ xícara de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de coentro
• 1 colher de sopa de manjericão seco
• 200g de parmesão ralado na hora
• Pimenta do reino moída na hora à gosto
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada em duas etapas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Manteiga derretida e farinha para untar a forma
• 1 ovo batido com garfo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o bacon, escorra o excesso de gordura e coloque sobre papel absorvente.

2. 2

   Em uma bowl adicionar o ovo, o leite e o azeite e misturar levemente com um fouet.

3. 3

   Adicionar o coentro, o manjericão, o parmesão e a pimenta do reino, misturar novamente.

4. 4

   Peneirar metade da farinha sobre a mistura e mexer com o fouet.

5. 5

   Peneirar a segunda metade com o fermento já misturado e mexer.

6. 6

   De antemão untar as formas de empada com a manteiga derretida e polvilhar farinha de trigo.

7. 7

   Com auxílio de uma colher colocar a massa até ¾ do total da forminha.

8. 8

   Levar ao forno pré aquecido à 200°C, assar por cerca de 10 minutos, retirar do forno, passar o ovo batido sobre cada bolinho, retornar ao forno até dourar.

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