Muffin de fécula de batata

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 300 g de açúcar
• 150 g de fécula de batata
• 150 g de margarina
• 2 maçãs médias
• 45 g de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• canela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve-as.

2. 2

   Na batedeira ou no liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar cremoso.

3. 3

   Misture delicadamente com a colher a fécula, o amido e o fermento já peneirados.

4. 4

   Acrescente à massa as maçãs picadas e, por último, as claras em neve.

5. 5

   Distribua a massa em forminhas de papel-manteiga até a metade.

6. 6

   Coloque a massa em papel-manteiga para não queimar o papel.

7. 7

   Sobreponha as forminhas de empada sobre uma forma de alumínio e leve para assar em forno em 200° C até dourar.

8. 8

   Retire do forno e salpique canela.

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