Mousse de kiwi de chocolate

🥕 Ingredientes

• 4 folhas de gelatina sem sabor incolor
• 100 ml de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 clara de ovo
• 200 ml de creme de leite
• Raspas de chocolate ao leite mais ou menos 200 g
• 1 kiwi cortado em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hibrate as folhas de gelatina sem sabor em água fria, seguindo as instruções do fabricante que vem no verso da embalagem de gelatina sem sabor, e reserve.

2. 2

   Descasque e corte os kiwis em pedaços, cubinhos de mais ou menos 1 cm.

3. 3

   Ferva os 100 ml de água e coloque a metade do açúcar e o kiwi em pedaços para ferver.

4. 4

   Deixe cozinhar bem o kiwi até começar a desmanchar os pedacinhos de kiwi.

5. 5

   Escorra as folhas de gelatina e triture bem.

6. 6

   Depois de bem cozido, misture a gelatina hidratadas trituradas e coloque a gelatina no cozido de kiwi e misture bem.

7. 7

   E deixe esfriar.

8. 8

   Bata a clara em neve, depois de dar ponto de neve, misture a outra xícara de açúcar que sobrou e continue batendo até obter um creme expesso.

9. 9

   Bata o creme de leite, junte ao creme de clara e açúcar e bata mais um pouco.

10. 10

    Misture o creme de clara, açúcar e creme de leite com o creme de kiwi.

11. 11

    Pegue mais ou menos 2 a 3 colheres de raspas de chocolate ao leite e coloque no creme e misture bem e distribua em taças de vidro.

12. 12

    As taças devem ser arredondadas e de cerca de 250 a 300 ml.

13. 13

    Leve à geladeira e na hora de servir decore as taças com raspas de chocolate ao leite e uma rodela de kiwi em cada taça.

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