Mousse de coco e maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco
• 250ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 50g de coco ralado fresco ou desidratado
• 200ml de chantilly batido
• 12g de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo (tipo requeijão) de suco de maracujá
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 350ml de chantilly sem bater
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
• ¾ xícara (chá) de suco de maracujá
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• ¼ xícara (chá) de água
• Sementes de maracujá

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o chantilly e reserve.

2. 2

   Levar ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado, mexendo até obter um creme.

3. 3

   Quando frio, misture delicadamente o chantilly.

4. 4

   Bata o chantilly e reserve.

5. 5

   Polvilhe a gelatina sem sabor no suco de maracujá.

6. 6

   Adicione o açúcar ao suco aqueça no microondas ou em banho-maria.

7. 7

   Misturar delicadamente o chantilly batido.

8. 8

   Leve à geladeira.

9. 9

   Colocar em uma panela o açúcar, a água, o amido e o suco de maracujá.

10. 10

    Leve ao fogo até engrossar.

11. 11

    Apague o fogo e acrescente a gelatina sem sabor hidratada na água.

12. 12

    Deixe esfriar e use para decorar.

13. 13

    Em um refratário ou em taças individuais, coloque a mousse de coco, depois a mousse de maracujá e por cima a geléia de brilho.

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