Mousse de ameixas pretas

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite comum
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 ovos separados
• 300g de ameixas pretas secas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem
• 5 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe esfriar.

3. 3

   Coloque as ameixas numa panela, cubra com água e deixe ferver.

4. 4

   Escorra e retire os caroços das ameixas.

5. 5

   Bata as ameixas no liquidificador com o suco de limão, o creme de leite e a gelatina.

6. 6

   Coloque numa vasilha e acrescente a mistura do leite condensado mexendo bem.

7. 7

   Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos até obter ponto de suspiro.

8. 8

   Junte ao creme misturando delicadamente.

9. 9

   Despeje numa forma com capacidade para 2 litros e leve à geladeira.

10. 10

    Decore com ameixas e hortelã.

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