Moqueca de peixe na panela de barro

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé (eu usei tilápia)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1 limão
• 1/2 maço de coentro com cebolinha
• 3 tomates
• 2 batatas médias
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 50 ml de azeite de dendê
• 2 vidros de leite de coco
• de preferência use uma panela de barro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, um pouco de alho picado e limão.

2. 2

   Deixe marinando por mais ou menos 30 minutos.

3. 3

   Corte as batatas em cubos e cozinhe por 15 minutos.

4. 4

   Corte os pimentões em rodelas, amasse e pique o alho, corte a cebola em cubos e pique uma pequena parte, corte os tomates em cubos, pique o coentro junto com a cebolinha e reserve tudo separado.

5. 5

   Aqueça a panela de barro, coloque o azeite de dendê e assim que estiver quente adicione o alho e a cebola picada, refogue por uns 2 minutos.

6. 6

   Adicione o tomate e o coentro, tampe a panela e deixe até criar um caldinho.

7. 7

   Agora adicione o leite de coco e mexa um pouco até dar a cor avermelhada do dendê.

8. 8

   Adicione o peixe, as batatas, os pimentões e a cebola em cubos.

9. 9

   Tampe e deixe cozinhar por uns 20 minutos até que o peixe fique cozido.

10. 10

    Agora é só servir com um arroz branco.

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