Moqueca de ovos

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 tomates fatiados
• 2 cebolas fatiadas
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de colorífico ou óleo de urucum
• 1 colher de chá de açúcar
• Óleo para refogar
• Sal a gosto
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho em óleo.

2. 2

   Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe refogar até murchar um pouco.

3. 3

   Adicione água, colorífico e o açúcar.

4. 4

   Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Após cerca de 20 minutos, quando o molho estiver grosso, quebre cada ovo em uma vasilha e acrescente um a um, bem separados..

6. 6

   Cubra os ovos com colheradas de molho

7. 7

   Quando o ovo estiver cozido a gosto (mole ou duro), polvilhe com sal e sirva, um ovo para cada porção, acompanhado de molho

8. 8

   Sirva com de farinha de mandioca

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