Moqueca de ovos

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate médio maduro picado
• Coentro
• Uma porção de camarão seco triturado
• 1 cubinho de caldo de camarão ou legumes
• 1 chuchu cortado em cubinhos e cozido
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 xícara de água fervente (150 ml)
• Caldo de limão (opcional)
• 1 pimenta malagueta (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o chuchu até ficar macio, escorra e reserve.

2. 2

   Numa panela coloque o azeite de oliva leve ao fogo, frite a cebola picada, acrescente o tomate e o coentro picadinho.

3. 3

   Junte o camarão seco e refogue.

4. 4

   Adicione o chuchu, dissolva o cubinho na água fervente e acrescente também.

5. 5

   Coloque os ovos a essa mistura, um a um, sem quebrar.

6. 6

   Junte sal a gosto, o azeite de dendê e deixe no fogo até que as gemas fiquem macias.

7. 7

   Sirva com arroz.

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