Moqueca de frango

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro partido pelas juntas
• 8 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cebola média ralada
• 1 espirradela de vinagre
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 salsinha partida miudinha a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 pimentão verde cortado em rodelas sem semente
• 1 tomate partido em tiras sem semente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, cebola e vinagre. Reserve.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite para esquentar, quando este estiver quente coloque o açúcar para dourar.

3. 3

   Com o açúcar dourado, vire o frango e mexa, deixe na panela até notar que o frango já está cozido.

4. 4

   Se notar que o frango está ficando ressecado e pegando no fundo da panela, acresça pouca água e mexa para que o frango cozinhe sem formar caldo.

5. 5

   Com o frango cozido, coloque os pimentões e o extrato de tomate.

6. 6

   Se achar que o molho poderá ficar muito ácido coloque uma colher de chá de açúcar.

7. 7

   Misture o extrato de tomate, coloque 1/4 de copo americano de água, com a finalidade de formar um molho.

8. 8

   Coloque o vidrinho de leite de coco e prove o sal.

9. 9

   Estando ao seu gosto, coloque os tomates e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

10. 10

    Apague o fogo e salpique a salsa.

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