Moqueca de feijão

🥕 Ingredientes

• Sobra de feijoada, aproximadamente 1kg, incluindo as carnes
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 pimenta de cheiro
• 1 maço de coentro
• 3 ovos
• 200 ml de água
• 100 ml de azeite de dendê

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Use a feijoada do dia anterior.

2. 2

   As carnes já estarão cozidas.

3. 3

   Separe as carnes do feijão.

4. 4

   Desfie as carnes e corte em cubos a calabresa e o bacon.

5. 5

   Coloque a cebola, o tomate e o pimentão picados com o azeite de dendê.

6. 6

   Doure em fogo médio, ate ficarem desidratados.

7. 7

   Acrescente as carnes desfiadas e cortadas em cubos.

8. 8

   Deixe dourar mais 2 minutos.

9. 9

   Acrescente o feijão e 200 ml de água.

10. 10

    Mexa durante 1 minuto.

11. 11

    Quebre os ovos em cima do feijão e tampe a panela.

12. 12

    Deixe até cozinhar o ovo.

13. 13

    Desligue o fogo e coloque o coentro bem picadinho por cima.

14. 14

    Deixe a panela tampada por 2 minutos.

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