Moqueca de camarão de Cabo Frio

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão médio limpo
• 4 tomates sem sementes (2 em cubinhos pequeninos e 2 em tiras)
• 1 tablete de caldo de peixe
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 2 cebolas grandes (1 em cubinhos pequeninos e 1 em rodelas)
• 2 pimentões verdes (1 em cubinhos e o outro em tiras)
• 1 maço de coentro corte bem picadinhos
• 1 maço de cheiro verde corte bem picadinho
• 1 colher de sopa de alho picado
• 6 colheres de sopa de azeite virgem português
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 garrafa de 500 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os camarões e coloque em uma travessa e tempere com alho e sal.

2. 2

   Em uma panela de barro média coloque o azeite de oliva, a cebola, o pimentão e os tomates, todos em cubinhos.

3. 3

   Mexa com uma colher de pau em fogo médio por 3 minutos.

4. 4

   Coloque o leite de coco, o azeite de dendê, o tablete de caldo de peixe, a massa de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Coloque os camarões.

6. 6

   Por último arrume por cima os tomates e o pimentão em tiras, a cebola em rodelas, o coentro e o cheiro verde, deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.

7. 7

   Leve a panela à mesa e sirva a moqueca borbulhando.

8. 8

   arroz branco, farofa de dendê e vinho branco.

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