🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão grande e limpo
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de leite de coco (natural)
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas e separadas em anéis
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 maço de coentro picado
- 1 pimentão vermelho sem sementes, em rodelas
- 1 pimenta doce
- 1 pimenta de cheiro
- 2 rodelas de cebola bem picadinhas
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de margarina
- 1 colher de azeite de dendê
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Amasse o alho com sal, pimenta-do-reino a gosto e o suco de limão.
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Tempere o camarão.
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Deixe pegando tempero por 30 minutos.
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No fundo de um alguidá (prato fundo de barro) coloque duas rodelas grandes de cebola (evita queimar o camarão), coloque os camarões que ficaram macerando, coloque as anéis de cebola, o pimentão, os tomates, no centro coloque as pimentas, espalhe o coentro por cima, regue com azeite doce, salpique sal.
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Leve ao fogo tampando a panela, por uns 15 minutos.
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Acrescente o leite de coco, o azeite doce e deixe até começar a ferver.
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Sirva com arroz branco, farofa de dendê e molho com pimenta de cheiro.
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Coloque as gorduras para derreter, acrescente a cebola, o alho e frite até dourar bem.
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Adicione o sal a gosto e por último a farinha de mandioca, o bastante para não ficar muito seca a farofa.
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Mexa sempre, até incorporar tudo e farinha torrar.
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A pimenta doce não arde, mas tem um cheiro maravilhoso.
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E a pimenta de cheiro arde só um pouquinho.
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Se quiser misture todas as pimentas no molho, pimenta de cheiro, doce e malagueta, ou dedo de moça, amasse tudo com sal, coloque suco de limão, coe, acrescente azeite doce e coentro picado.
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O arroz é branquinho e pouco temperado, apenas refogado no azeite doce com sal e alho amassado.
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