Moqueca de cação com catupiry e vinho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cação
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 2 maços de coentro picadinho
• 2 maços de cebolinha picadinha
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1 colher de sobremesa de sal, prove no final e se precisar faça a correção.
• Pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Colorau a gosto
• 1 caixa de catupiry
• 1 taça de vinho branco de boa qualidade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o cação em cubos, lave-o e deixe-o de molho na água com limão por cerca de 10 minutos.

2. 2

   Lave, escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque 1/2 xícara de azeite e doure os dentes de alho amssados.

4. 4

   Coloque a metade da cebola, do tomate, das azeitonas, dos temperos verdes.

5. 5

   Acrescente o cação, o colorau, o sal e a pimenta (se gostar).

6. 6

   Repita a camada de tomates e temperos verdes e das azeitonas.

7. 7

   Deixe ferver por uns 10 minutos.

8. 8

   Acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

9. 9

   O vinho dará um toque especial.

10. 10

    Estando o peixe no ponto, macio e cozido, acrescente o requeijão e deixe derreter.

11. 11

    Salpique um pouco do coentro para enfeitar.

12. 12

    Sirva com o vinho que escolheu para preparar a receita.

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