Molho para massas

🥕 Ingredientes

• azeite
• 1,5 kg tomate italiano
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• manjericão
• pimenta-do-reino
• 2 potes de cream cheese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque água para ferver e, quando estiver fervendo, acrescente 1,5 kg tomate italiano.

2. 2

   Deixe fervendo por 15 minutos, retire da água e tire parcialmente a pele dos tomates.

3. 3

   Bata no liquidificador os tomates com a semente (sem água).

4. 4

   Numa panela, refogue no azeite 2 cebolas e 6 dentes de alho grandes bem picadinhos.

5. 5

   Acrescente 1 cenoura bem ralada, refogue bem, acrescente o manjericão desidratado, o tomate batido, pimenta-do-reino e sal.

6. 6

   Deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 3 horas com a panela tampada.

7. 7

   Acerte o sal e acrescente o cream cheese até ficar uma cor alaranjada.

8. 8

   Vá experimentando até ficar no ponto, sem ficar enjoativo.

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