Empanada de carne

🥕 Ingredientes

• 350 g de carne (coxão mole, patinho ou qualquer carne macia) picadas, quadradinhos com cerca de 2 cm
• 1/3 de cebola picada a seu gosto
• 1/3 pimentão (qualquer um) picado a seu gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 batata pequena picada em quadradinhos finos (espessura de 0,5 cm)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo (pode ser necessário mais 1/2 xícara para dar o ponto na massa)
• 3/4 de xícara de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 colher (sopa) cheia de creme de leite sem soro
• 1 sachê de fermento biológico seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma frigideira larga e coloque o azeite.

2. 2

   Acrescente a cebola e deixe-a murchar, acrescente o alho, frite um pouco, adicione a carne e frite um pouco, só até a maior parte mudar de cor.

3. 3

   Acrescente a batata e o pimentão e mexa de vez em quando em fogo médio até a batata estar quase cozida. Abaixe o fogo e deixe a água que a carne solta naturalmente seque quase toda.

4. 4

   Deixe esfriar antes de usar o recheio.

5. 5

   Junte todos os ingredientes, mas deixe a água por último.

6. 6

   Acrescente a água (metade e mexa, depois a outra metade e mexa novamente), misture bem, pode usar as mãos.

7. 7

   Sove bem a massa, se ficar grudenta acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo, a massa deve ficar lisa e elástica.

8. 8

   Faça bolinhas com a massa.

9. 9

   Comece a abrir a primeira bolinha que você fez, pode usar rolo ou as próprias mãos, eu abro quase como uma pizza.

10. 10

    Coloque o recheio no centro, pincele água na borda da massa e junte as bordas formando uma meia lua, coloque em forma untada e enfarinhada.

11. 11

    Após fazer todas as empanadas, pincele uma gema em cada uma delas e leve ao forno preaquecido à 180° C, por cerca de 15 a 20 minutos (até a massa ficar dourada), não deixe mais tempo que isso para não queimar.

12. 12

    Sirva com catchup, mostarda, maionese e/ou um molho de pimenta.

13. 13

    É bom servir com molhos porque é uma massa mais seca.

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