Molho de tomate caseiro (para congelar)

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de tomate bem maduro cortado em cubos
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 dente médio de alho cortado em 4
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto
• Temperos também a gosto, mas prefiro temperar antes do uso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).

2. 2

   Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.

3. 3

   Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).

4. 4

   Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.

5. 5

   Bata tudo até obter um creme pastoso.

6. 6

   Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.

7. 7

   Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.

8. 8

   Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.

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