Molho de pimenta Bhut Jolokia do Caniato

Molho de pimenta Bhut Jolokia do Caniato

⏱ 1h 👤 100 porções 📊 Fácil
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🥕 Ingredientes

Porções: 100
  • 400 g de pimenta bhut jolokia sem sementes
  • 1 cabeça de alho picado
  • 1 colher de sopa de tempero baiano ou tempero a gosto
  • 150 ml de vinagre de vinho branco
  • 300 ml de água
  • 6 colheres de açúcar mascavo
  • sal a gosto
  • 340 g de molho de tomate (os já prontos)

👨‍🍳 Modo de preparo

0 de 9 passos concluídos

  1. Use luvas.

  2. A pimenta Indiana Bhut Jolokia é considerada a pimenta mais forte do mundo e tem que se tomar muito cuidado no manuseio.

  3. Em uma panela aqueça o azeite e doure os alhos, junte as pimentas e o vinagre e deixe amolecer um pouco as pimentas.

  4. Acrescente o vinagre, a água, o sal, o açúcar mascavo e o tempero baiano.

  5. Deixe iniciar fervura e desligue o fogo após 5 minutos.

  6. Leve tudo ao liquidificador e bata muito bem.

  7. Passe por uma peneira e devolva à panela, acrescente o molho de tomate e deixe iniciar fervura.

  8. Desligue, espere esfriar e guarde em um vasilhame de vidro esterilizado.

  9. Se ficar muito grosso o molho acrescente água.

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