Molho de moela à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moela de galinha
• 3 cebolas grandes picadas
• 4 tomates grandes sem pele picados
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 6 folhas de sálvia
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 4 colheres (sopa) de massa de tomate
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as moelas e corte-as em cubinhos pequenos.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque o óleo de milho para esquentar, e em seguida acrescente a cebola picada e os olhos amassados, deixando fritar por cerca de 10 a 15 minutos ou até as cebolas ficarem transparentes.

3. 3

   Acrescente as moelas picadas e deixe fritar por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Em seguida, adicione os tomates picados e deixe ferver por mais cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

5. 5

   Acrescente o vinho e as folhas de sálvia e louro e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

6. 6

   Adicione um litro de água fervente, os cubos de caldo de galinha e a pimenta, e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos até amolecer as moelas.

7. 7

   Sempre que necessário, acrescente água fervente ao molho, não deixando secar.

8. 8

   Por último, acrescente a massa de tomate e deixe ferver até encorpar o molho.

9. 9

   Depois de pronto, você pode utilizar como molho para massas, polenta ou em outras comidas a seu gosto.

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