Molho de macarrão do sul da Itália

🥕 Ingredientes

• 1 copo de azeite
• 2 beringelas pequenas cortadas em cubinhos
• 2 abobrinhas em rodelas
• 2 pimentões vermelhos
• 1 pimentão verde
• 100 g de azeitonas pretas
• Cebola e alho a gosto
• 1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de alcaparra dessalgada
• Molho vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue tudo em uma panela.

2. 2

   No final, adicione 2 ou 3 conchas de molho.

3. 3

   Jogue por cima da massa de sua preferência.

4. 4

   Polvilhe com queijo ralado e sirva ainda quente.

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