Molho de champignon fresco

🥕 Ingredientes

• 250 g de champignon frescos
• 1 colher (sopa) de suco de limão, 15 ml
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol, 30 g
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 85 g
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu), 15 ml
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada, 12 g
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os champignons, com cuidado, esfregue-os com um pedaço de pano, enxague e tire a parte mais dura do pedúnculo.

2. 2

   Corte-o em lâminas finas e coloque em uma tigela com água e suco de limão.

3. 3

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando, ou até murchar.

4. 4

   Escorra os cogumelos e incorpore-os ao refogado de cebola.

5. 5

   Junte o molho de soja e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até os champignons ficarem macios.

6. 6

   Misture o creme de leite, a cebolinha e acerte o sal.

7. 7

   Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando ou até ferver.

8. 8

   Retire do fogo.

9. 9

   Sirva com massas ou arroz branco.

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