Molho clássico de tomate

🥕 Ingredientes

• 2 kg de tomates comuns, bem maduros, firmes e vermelhos por igual
• Água quanto baste para murchá - los
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 cebola média bem picada
• 1 dente de alho, esmagado na mão
• 1 cenoura inteira, lavada e com casca
• 2 talos de salsão inteiros (com folhas também)
• 2 galhos (sem folhas) de manjericão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse com as mãos os tomates lavados.

2. 2

   Coloque - os em uma panela com um pouco de água para murchá - los.

3. 3

   Tampe a panela e leve ao fogo.

4. 4

   Em outra panela, coloque o óleo e a manteiga.

5. 5

   Refogue a cebola e o dente de alho.

6. 6

   Bata os tomates cozidos no liquidificador.

7. 7

   Em seguida, passe - os em uma peneira para reter alguns talos e sementes que não foram triturados.

8. 8

   Junte à esse suco o refogado de cebola e o alho.

9. 9

   Acrescente a cenoura e o salsão.

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