Molho bechamel

🥕 Ingredientes

• 30 g de manteiga ou margarina
• 30 g de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina em fogo brando.

2. 2

   Polvilhe com a farinha, deixe cozinhar e, quando começar a aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada, adicione o leite frio.

3. 3

   Mexendo sempre, deixe engrossar o preparado.

4. 4

   Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. 5

   o molho deve ferver pelo menos 8 minutos depois de ser adicionado o leite (quente ou frio).

6. 6

   Quando frio, deve juntar-se de uma só vez e quando quente, deve ser adicionado pouco a pouco.

7. 7

   Para engrossar rapidamente um molho demasiado ralo, adiciona-se uma mistura de farinha e margarina, trabalhadas completamente à parte.

8. 8

   Deixe ferver até a farinha estar cozida.

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