Moela de frango - receita de boteco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moela de frango
• 6 pães (francês)
• 1 colher de chá de tempero completo
• 1 colher de chá de corante
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cebola média
• 1 pimentão médio
• 1 tomate médio
• Um pouco de coentro
• Azeite de oliva
• 1 colher de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as moelas, corte-as em pedacinhos e lave-as com limão e reserve.

2. 2

   Pique a cebola e doure com um fio de azeite de oliva e a margarina em uma panela de pressão.

3. 3

   Acrescente o tempero completo, o pimentão picado, o tomate picado, o corante, a pimenta-do-reino e mexa um pouco, depois acrescente a moela e refogue por cinco minutos.

4. 4

   Coloque três xícaras de água e cozinhe na pressão por dez minutos.

5. 5

   Abra a panela e mexa um pouco.

6. 6

   Se necessário acrescente mais água.

7. 7

   Cozinhe por mais dez minutos na pressão.

8. 8

   Abra a panela e termine cozimento com a panela aberta, mexendo sempre.

9. 9

   Quando o molho estiver grosso acrescente o coentro e ferva mais dois minutos.

10. 10

    Corte os pães em rodelas, passe um pouco de margarina, salpique um pouco de orégano em cada rodela de pão e leve ao forno pré aquecido em uma assadeira por oito minutos.

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