Moela de frango de boteco com polenta

🥕 Ingredientes

• 500 g de moela de frango
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 1 colher (chá) de manjericão desidratado
• 20 folhinhas de coentro
• azeite
• 5 dentes de alho
• 50 g de bacon cortados em cubinhos pequenos
• fubá para a polenta (quantidade a gosto) importante que fique mole
• 1 tablete de caldo de carne para a polenta
• 30 g de parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a moela, e corte em pedaços pequenos.

2. 2

   Doure o bacon no azeite em panela de pressão.

3. 3

   Após dourar o bacon, adicione a moela e doure também

4. 4

   Após dourar a moela, acrescente os dentes de alho triturados, com cebolas cortadas em pedaços grandes, junto com os tomates cortados em cubinhos.

5. 5

   Após o refogado, adicione os temperos: páprica doce e picante, pimenta-do-reino e dedo de moça cortada em quadrados pequenos sem semente, manjericão e sal a gosto.

6. 6

   Adicione 200 ml de água filtrada e coloque na pressão por 40 minutos.

7. 7

   Após finalizar a pressão, adicione as folhas de coentro.

8. 8

   Faça a polenta no caldo de carne da forma que achar mais atrativo (eu particularmente faço a polenta bem mole).

9. 9

   Adicione sal a gosto.

10. 10

    Sirva com a polenta e parmesão ralado em cima.

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