Mocotó com dobradinha, feijão branco e legumes da Vanessa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mocotó
• 500 g de dobradinha
• 1 paio
• 1 calabresa
• 100 g bacon
• 500 g feijão branco
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 2 batatas
• 1 cenoura
• 1/2 repolho pequeno
• 1 limão
• 1 colher de azeite
• sazón
• fondor (se não tiver utilize sal a gosto)
• azeitonas
• Extrato de tomate
• folha de louro
• tempero misto
• alho a gosto
• Cheiro verde (a gosto)
• Coentro (à gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na panela para ferver o mocotó e em uma outra panela o bucho com o caldo de limão.

2. 2

   Depois que ferver lave os dois e tempere com alho, tempero misto, fondor ou sal e vinagre.

3. 3

   Coloque em uma panela de pressão por 30 minutos o mocotó para cozinhar com o tempero e água.

4. 4

   Depois de cozido retire todo o osso do mocotó.

5. 5

   Agora coloque o bucho, 1/2 cebola, feijão, bacon, calabresa, paio e o louro na panela de pressão e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

6. 6

   Na panela que reservou o mocotó já cortado, coloque a cebola, pimentão,o tomate sem pele e sem semente, extrato de tomate e a cenoura picada.

7. 7

   Deixe cozinhar por 5 minutos.

8. 8

   Na mesma panela coloque a batata picada e depois de 5 minutos coloque o repolho e a azeitona, depois de tudo cozido reserve.

9. 9

   Faça um tempero para o feijão com alho e uma colher de azeite, e tempere.

10. 10

    Despeje o feijão na panela do mocotó, coloque o cheiro verde e o coentro e mexa por 5 minutos para unir os ingredientes .

11. 11

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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