Miúdos de frango refogado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de moela de frango
• 500 g de coração de frango
• Suco de 2 limões
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão amarelo picadinho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 tomates picado sem sementes
• 1 cebola grande picadinha
• 3 colheres de sopa de colorífico (colorau, urucum)
• 6 colheres de sopa de azeite
• Coentro picadinho a gosto
• Sal, alho e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a gordura da moela e do coração, depois lave bem com o suco do limão e água fervendo, deixe escorrer.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque 3 das colheres de azeite e alho amassado a gosto, frite bem e acrescente as moelas e o coração.

3. 3

   Em seguida acrescente o tablete do caldo de carne e de galinha, o colorau e cubra os miudos com água fervendo ( Se achar necessário acrescente uma pitada de sal). Tampe a panela e deixe ferver 25 minutos após pegar pressão.

4. 4

   Após os 25 minutos retire do fogo e escorra, reserve apenas meio copo do caldo dos miudos.

5. 5

   Em uma outra panela acrescente as 3 colheres restantes de azeite, a cebola picadinha e o alho a gosto, frite bem e acrescente o tomate picadinho. Refogue bem até formar um molho e então acrescente as 3 colheres de shoyu. Coloque os miudos e o meio copo do caldo dos muidos e por ultimo acrescente os pimentões vermelho e amarelo, o coentro e a pimenta a gosto, misture bem até formar um refogado com caldo grosso e então é só saborear.

6. 6

   sirva com arroz branco, saladas e grãos diversos

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