🥕 Ingredientes
- 100 g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 75 g ou 1/3 de xícara (chá) e mais 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 220 g ou 1 xícara (chá) e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 g ou 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200 g de chocolate amargo picado
- 200 ml de creme de leite fresco
- Granulado de chocolate
- Raspas de chocolate
- Recheio trufa maracujá
- 170 g chocolate branco picado
- 1 colher (sopa) de glucose de milho ou Karo
- 4 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência fresco)
- 1/4 de xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (tipo Maguary)
- Sementes de maracujá para decorar (opcional)
- 170 g chocolate branco
- 1 colher (sopa) de glucose ou karo
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão (espremido e coado)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Misture a manteiga com o açúcar até que fique parecendo areia.
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Acrescente o ovo e misture bem.
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Junte a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal.
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Misture até obter uma mistura homogênea e que a massa comece a desgrudar do fundo da tigela.
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Leve à geladeira por 15 minutos antes de usar.
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Para abrir a massa use um rolo e polvilhe a superfície com farinha de trigo.
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Se preferir coloque uma camada de plástico filme em cima da massa para abrir com maior facilidade.
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Abra a massa e coloque sobre as formas de mini-torta.
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Asse a massa em fogo médio (180°C) até que fiquem crocantes.
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Deixe esfriar completamente antes de rechear.
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Derreta em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite fresco.
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Recheie as tortas com o creme de chocolate e conserve na geladeira (o creme irá endurecer).
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Depois que o creme endurecer decore da forma que desejar.
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Trufa de maracujá:
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No micro-ondas derreta o chocolate (por pouco tempo para não queimar).
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Com o chocolate ainda morno acrescente o creme de leite, a glucose de milho e o suco de maracujá, misturando bem até que forme um creme liso.
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Recheie as mini-tortas enquanto o recheio ainda estiver mole.
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Leve para gelar até o creme endurecer.
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No micro-ondas derreta o chocolate (por pouco tempo para não queimar).
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Com o chocolate ainda morno acrescente o creme de leite, a glucose de milho e o suco de limão, misture bem até que forme um creme liso.
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Recheie as mini-tortas enquanto o recheio ainda estiver mole.
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Leve para gelar até o creme endurecer.
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