Mingau de carimã

🥕 Ingredientes

• 2 copos de carimã (massa puba fresca)
• 6 cocos descascados
• 3 copos de açúcar
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de (chá) de leite em pó
• 10 pedaços de canela
• 15 cravos-da-índia
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os cocos no liquidificador com 1 litro de água e retire o leite grosso.

2. 2

   Bata novamente o leite de coco com o leite em pó e reserve.

3. 3

   Desmanche o bagaço de coco no liquidificador e bata com 2 litros de água para retirar o leite fino.

4. 4

   Desmanche a carimã fresca no leite fino.

5. 5

   Tempere com açúcar e sal e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

6. 6

   Acrescente o leite grosso e mexa bem.

7. 7

   Coloque a manteiga e deixe um pouco mais no fogo para engrossar. A parte coloque numa panela pequena ferva os cravos e canela um pouco de água extraindo a essência, coloque no mingau.

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