Mignon a Bourguignon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mignon cortado em cubos
• 5 colheres de sopa de óleo de girassol
• 15 a 20 mini cebolas descascadas ou 2 cebolas picadas grosseiramente
• 30 g de farinha de trigo
• 1 cenoura picada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 400ml de vinho tinto de boa qualidade
• 400 ml de água quente
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher de chá de açúcar
• pimenta - do - reino
• 2 folhas de louro
• ervas-finas ou ervas de provence a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e coloque a carne para dourar. Com a carne dourada, acrescente a cenoura, o alho, a cebola. Cozinhe por uns 4 minutos. Em seguida coloque a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar, a seguir ponha na panela os cubos de caldo de carne dissolvidos em água quente. Mexa bem até o caldo engrossar. Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos. Mexa até ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, por aproximadamente 1h e meia mexendo de vez em quando, até que o caldo fique bem encorpado. Pode ser servido com arroz branco e batata souté.

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