Mexido de frango (tipo risoto)

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz (lavado)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de “coxinha” da asa do frango
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 200 g de bacon com pouca gordura ou linguiça defumada tropeiro
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• 2 tabletes de tempero sabor costela ou picanha
• 1 xícara cebolinha bem picadinha
• Tempero com alho
• Água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as coxinhas (tempero com alho) e reserve por 20 minutos.

2. 2

   Pique a cebola, o alho e o bacon em pedaços pequenos. Coloque dois litros de água para esquentar.

3. 3

   Em fogo baixo, coloque em uma panela o óleo, o frango e o bacon, tampe, lembrando de mexer constantemente para não agarrar.

4. 4

   Quando os cubinhos de bacon estiverem ao ponto (não pode torrar), jogue a cebola e o alho, mexendo até a cebola dar uma tonalidade transparente, não é necessário dourar. Jogue o arroz, os tabletes de tempero, a pimenta e o açafrão, mexendo por dois minutos. Jogue a água quente até tampar todo o arroz, ficando dois dedos de água acima do arroz.

5. 5

   Mexa devagar por um minuto e tampe para cozinhar, quando a água estiver secando, acrescente mais água quente; o suficiente para tampar o arroz, mexa um pouco. Tampe e aguarde o término do cozimento (5 a 10 minutos). O arroz não pode ficar seco, deverá estar úmido (empapado), tipo risoto. Coloque-o em uma travessa, salpicar cebolinha picadinha e sirva-o (oito porções). Se desejar acompanhamento, uma salada. O tempo de cozimento pode variar de cada fogão. Normalmente, o tempo de preparo é cerca de 30 minutos.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)