Medalhão de peru com molho de vinho

🥕 Ingredientes

• 12 medalhões de peru congelados
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• 1 cebola grande picada em pedaços finos
• 1 amarrado de temperos verdes aromáticos
• 1 colher de chá de manteiga
• 2 colheres de chá de farinha
• 4 colheres de sopa de geléia de jabuticaba, groselha ou de amora

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na véspera, deixe os medalhões de peru descongelando na geladeira.

2. 2

   Se preferir ,descongele-os no microondas, no próprio dia de servir

3. 3

   Em uma panela, coloque o vinho e a cebola e os temperos verdes.

4. 4

   Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe a chama e deixe reduzir por cerca de 40 minutos, para que o vinho fique bem concentrado e perfumado pelas ervas.

5. 5

   Coe o molho e volte ao fogo bem baixo.

6. 6

   À parte, misture a manteiga com a farinha de trigo.

7. 7

   Amasse bem com um garfo até formar uma pasta.

8. 8

   Junte essa pasta ao molho coado, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

9. 9

   Apague o fogo, junte a geléia e reserve.

10. 10

    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque os medalhões já descongelados.

11. 11

    Vire as pontas do bacon para baixo, para que se unam durante o cozimento.

12. 12

    Não é preciso colocar óleo na frigideira, a gordura do bacon já é suficiente para dourar os medalhões.

13. 13

    Quando os medalhões estiverem dourados, abaixe o fogo e deixe a frigideira semi tampada para que os medalhões cozinhem também por dentro (cerca de 5 minutos).

14. 14

    Apague o fogo, passe para uma travessa e sirva com o molho de vinho.

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