Medalhão de frango com cogumelos

🥕 Ingredientes

• 3 peitos de frango em filés
• Sal, alho e pimenta - do - reino
• 3 fatias de bacon
• 1 1/2 colheres de margarina
• Caldo de galinha
• 1 cebola grande ralada
• 50 g de cogumelos
• 1/2 copo de purê de tomate ou 2 tomates
• 1 colher de molho inglês
• 1/2 colher de mostarda
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher rasa de farinha de trigo
• 1/4 de copo de conhaque

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com os temperos indicados.

2. 2

   Coloque uma fatia de bacon em cada filé de frango.

3. 3

   Enrole e amarre com barbante.

4. 4

   Leve uma panela ao fogo com a margarina.

5. 5

   Adicione os roles de frango e deixe fritar.

6. 6

   Regue com caldo de galinha bem fraco até que fique macio e dourado.

7. 7

   Retire só o frango, e deixe esfriar na geladeira.

8. 8

   No molho que restou na panela, doure as cebolas raladas.

9. 9

   Acrescente os cogumelos e o purê de tomate.

10. 10

    Tempere com o molho inglês, mostarda, pimenta e o conhaque.

11. 11

    Quando o molho estiver bem consistente, acrescente a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e diminua o fogo, mexa sempre até cozinhar.

12. 12

    Retire os barbantes dos roles de frango, corte os roles em fatias, arrume em uma travessa e espalhe o molho por cima.

13. 13

    Sirva com arroz branco e salada verde.

❓ Perguntas frequentes

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