Maxixada com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 8 maxixes
• 200 g de charque (carne sertão)
• 200 g de calabresa
• 100 g de bacon
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 1 folha de louro
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino, açafrão, orégano a gosto
• fio de azeite de oliva
• 200 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe, corte e reserve os maxixes em rodelas (cada maxixe, 3 rodelas).

2. 2

   Corte em pedaços, toda a carne seca (do tamanho que desejar).

3. 3

   Ferva para retirar o excesso de sal.

4. 4

   Coloque na panela um fio de azeite de oliva e doure a cebola, doure as carnes.

5. 5

   Adicione tomate, pimentão, folha de louro e especiarias.

6. 6

   Acrescente água até cobrir e deixe cozinhando por 15 minutos (ou até a carne ficar macia).

7. 7

   Nesse ponto, junte os maxixes e o cheiro-verde.

8. 8

   Termine o cozimento, use um garfo para encontrar o ponto do cozimento do maxixe.

9. 9

   Por último, acrescente o leite de coco, mexa para ajudar incorporar, desligue após 1 minuto.

10. 10

    Sirva ainda quente.

11. 11

    Acompanha arroz branco, bom apetite!

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