Lombo de porco recheado com linguiça e azeitonas

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco de aproximadamente 1 e 1/2 kg
• 2 limões
• 1 "perna" de linguiça calabresa ou outra de sua preferência
• azeitonas verdes ou pretas sem sementes e na quantidade que quiser (coloquei umas 10)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 folhas de louro (opcional)
• 1/2 copo de vinho tinto misturado em 1/2 de água
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o lombo de porco, passe o suco dos limões.

2. 2

   Retire o suco dos limões.

3. 3

   Tempere o lombo de porco com a cebola picada, os alhos picadinhos e o vinho misturado com a água.

4. 4

   Coloque num saco plástico, retire o máximo possível do ar e leve à geladeira, por aproximadamente, 8 horas.

5. 5

   Retire da geladeira, só então coloque o sal, pois antes ele tem a tendência de desidratar a carne.

6. 6

   Faça perfurações no lombo e enfie as linguiças e as azeitonas.

7. 7

   Coloque o lombo recheado e os temperos numa panela de pressão e leve ao forno por uns 15 minutos. Retire a pressão aos 10 minutos para ver se está cozida.

8. 8

   Após cozimento na panela de pressão, coloque tudo num tabuleiro e leve ao forno para assar e ficar douradinho.

❓ Perguntas frequentes

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