🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 copo de óleo de soja
- 4 gemas
- Sal a gosto
- Recheio de sua preferência
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma vasilha média e funda coloque a farinha de trigo.
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Abra um buraco no meio da farinha e acrescente as 3 gemas.
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Despeje a metade do óleo sobre a farinha suavemente, fazendo círculos.
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Comece a misturar a massa com as mãos, pouco a pouco acrescentando o restante do óleo. Amasse a mistura para ficar bem homogênea.
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Deixe a massa descansar por 10 minutos.
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Separe um terço da massa para fazer a tampa do empadão.
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Com o restante da massa forre o fundo de um refratário médio e não muito fundo, pressionando levemente a massa com os dedos para preencher cada cantinho e não deixar buracos e deixar a massa espalhada por igual.
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não precisa untar o refratário.
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Trabalhe bem a massa até 3 mm da bordas da forma.
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Acrescente o recheio.
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Para tampar o empadão estique um plástico limpo numa bancadada. Espalhe a massa reservada no plástico, procedendo da mesma forma que forrou o refratário. Faça uma espécie de molde da tampa do refratário.
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Pegue o plástico por baixo, mantendo aberto e vire rapidamente sobre o refratário. Feche as bordas do empadão com os dedos. Utilize a última gema para pincelar o empadão.
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Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média por cerca de 30 minutos, até dourar a parte superior.
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Caso tenha dificuldade em fazer a tampa inteira, faça por partes.
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