Bolo de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 2 copos de açúcar
• 5 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 claras em neve
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 4 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte os lados de uma assadeira grande e coloque o abacaxi.

2. 2

   Espalhe o açúcar por cima e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata bem o açúcar com as gemas (se precisar adicione um pouquinho de água para ficar cremoso), adicione a farinha e o fermento, por último as claras em neve.

4. 4

   Despeje sobre o abacaxi e asse por aproximadamente 20 minutos.

5. 5

   Enquanto assa o bolo, prepare o creme.

6. 6

   Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

7. 7

   Coloque sobre o bolo e deixe esfriar.

8. 8

   Bata as claras com o açúcar até o ponto de suspiro.

9. 9

   Junte, delicadamente, o creme de leite sem soro e coloque por cima do creme já frio e leve à geladeira.

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