Massa para risoles

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite (200 ml)
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo ou
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo mais 1/2 xícara de fubá de milho
• Recheio a gosto
• Ovos, gema e clara misturados
• Farinha de rosca ou
• Farinha de rosca mais 1 colher de sopa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a água, o leite e a manteiga numa panela antiaderente tampada ao fogo até começar a ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo, já misturada previamente ao queijo ralado.

3. 3

   Misture todo o tempo até formar uma massa homogênea em forma de bola que desgrude da panela.

4. 4

   Não pare de mexer e não tire do fogo.

5. 5

   Leve a massa ainda quente a uma superfície plana e com o auxílio de uma espátula, unte superficialmente com manteiga e abra a massa para que esfrie.

6. 6

   Com a massa fria, retire um pedaço e coloque sobre um saco plástico, dobrando a outra aba (a outra metade) do saco sobre a massa.

7. 7

   Com um rolinho abra a massa sobre o saco mesmo.

8. 8

   Coloque o recheio numa porção da massa, feche em forma de pastel e corte.

9. 9

   Pode fazer dobrinhas na borda do pastelzinho com os dedos.

10. 10

    Passe o pastelzinho nos ovos misturados.

11. 11

    Depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

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