Massa para nhoque toque italiano KCM

🥕 Ingredientes

• 1,5 Kg batata
• 2 xícaras farinha
• 2 colheres das de sopa de manteiga
• 2 ovos inteiros
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe bem as batatas e esmague fazendo um purê, se preocupe em desmanchar bem todas as batatas.

2. 2

   Adicione a manteiga enquanto quente e misture.

3. 3

   Espere esfriar.

4. 4

   Quando frio adicione a farinha e misture, então adicione os ovos e misture.

5. 5

   Em uma mesa bem limpa, espalhe um pouco de farinha.

6. 6

   Então pegue a massa e enrole como quem faz espichando e formando um cilindro fino e comprido.

7. 7

   Corte esse cilindro em pedaços de 2 cm e jogue mais farinha por cima.

8. 8

   O segredo para um bom nhoque italiano está no detalhe da foto, com um ralador concavo, role os nhoques aplicando só um pouco de força com o polegar fazendo um tipo de conchina. O molho (que for da sua preferência) vai "pegar" melhor na massa e também a aparência será muito melhor!

9. 9

   Espere mais ou menos uma hora para o nhoque secar bem na farinha (e também se evita o gosto de farinha queimada depois de cozidos).

10. 10

    Agora é só cozilos em uma panela grande, espere a água esquentar, ponha os nhoques para cozinhar (eles vão ao fundo), não se preocupe em desgrudar um do outro.

11. 11

    Quando subirem pode tirar e por na forma para depois misturar o molho.

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)