Aprenda a fazer Massa funcional para esfiha, pizza e pão (vegana), em 45 minutos, nível fácil, para 20 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 5 g de fermento seco para pão (1/2 pacote)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
- 1/2 colher (chá) de manjericão desidratado (opcional)
- 1 colher (chá) de psylium (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de aveia (qualquer tipo)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma vasilha, misturar a farinha de trigo peneirada e o fermento para pão.
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No liquidificador, coloque a água morna, a aveia, o açúcar, o sal, o alho em pó, o manjericão desidratado, o psylium e o azeite.
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Bata tudo até ficar homogêneo
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Acrescente esta mistura aos poucos na farinha de trigo.
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Misture tudo e sove até ficar uma massa lisa.
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Se preciso, acrescente mais farinha de trigo até soltar da mão
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Sove por uns 5 minutos
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Deixe descansar por 15 minutos
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Abra a massa e recheie a gosto
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Leve ao forno preaquecido até dourar a massa
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Essa massa é muito versátil, pode ser usada para fazer esfiha aberta, fechada, pizza e pão recheado.
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Vai da criatividade as coberturas e os recheios.
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Ela fica bem macia e crocante.
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