🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 200 g aproximadamente de manteiga na temperatura ambiente
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma tigela misture a farinha de trigo com o sal e depois junte a água.
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Mexa até que a massa fique lisa e uniforme.
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Cubra com um pano de prato e deixe descansar por meia hora.
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Depois disso abra a massa, com um rôlo de massas, sobre uma superfície levemente enfarinhada para não grudar.
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Procure abrí-la no formato de um retângulo comprido.
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Corte toda a manteiga ou margarina em pedacinhos pequenos e espalhe sobre 2/3 do retângulo.
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Dobre o pedaço que sobrou sem manteiga, sobre uma parte com a manteiga e depois dobre mais uma vez fechando.
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Assim terá uma camada de manteiga ou margarina entre as 2 dobras da massa. Procure deixar uma beiradinha da massa sem manteiga para que ao abrí-la novamente com o rolo, a manteiga ou margarina não se espalhe para fora.
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Abra a massa de novo em outro retângulo comprido e torne a dobrá-la da mesma maneira só que desta vez sem manteiga.
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Depois disso enrole-a num filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.
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Depois de descansar, abra novamente a massa em outro retângulo comprido, porém em vez de dobrar em 3 partes, dobre em quatro.
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Comece dobrando as duas pontas do retângulo para dentro dele e depois dobre ao meio. Cubra com o filme plástico e deixe descansar mais uma vez por meia hora na geladeira. Depois repita a mesma operação e deixe descansar refrigerada por 24 horas antes de usar.
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Recheie a gosto no formato de rocambole. Rende dois rocamboles para duas pessoas.
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