Aprenda a fazer Massa de risoles, em 120 minutos, nível fácil, para 60 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
Porções:
60
6 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de água
2 gemas
2 colheres de fermento em pó químico
2 colheres de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
2 sazón (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 3 passos concluídos
1
Em uma panela de fundo grosso e grande coloque o leite, a água com o caldo de galinha dissolvido, a margarina, o sazón, mexendo sempre, em fogo médio, adicionando o royal, a gema e o trigo.
2
Mexa sempre sem parar até que a massa fique com uma consistência de risoles e de cor uniforme (isso deve durar uns 20 minutos).
3
Em seguida coloque a massa em uma pia de mármore e sove ela até ficar lisa. Depois é só abrir a massa (eu prefiro usar o cilindro), e cortar com o auxílio de um copo e rechear do sabor que quiser. Após de encher todos os risoles passe ele no leite e na farinha de rosca. É só fritar e saborear.
❓ Perguntas frequentes
Sim! As substituições mais comuns: manteiga pode ser trocada por óleo vegetal na mesma quantidade; leite integral por leite vegetal (aveia, coco, soja) ou leite desnatado; ovos por banana amassada (1 banana = 1 ovo) para receitas doces; farinha de trigo por farinha sem glúten em proporção equivalente. Para substituições específicas desta receita, veja os comentários ou use o assistente de IA no topo da página.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e consuma em até 3 meses. Descongele na geladeira de um dia para o outro.
Use os botões − e + acima dos ingredientes para ajustar as quantidades automaticamente. Os ingredientes serão recalculados proporcionalmente.
Sim! É uma receita classificada como fácil, ideal para quem está começando na cozinha. Siga os passos um por um usando o Modo Cozinha.
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